毎年恒例の

もうかれこれ18年になるでしょうか。

冬の間の恒例となっている味噌作り。

初めは宅配や、生活クラブのキットから。

そして、気になる麴や大豆を取り寄せて作ったり。

麦麹で作りことが多かったのですが、

新潟に戻ってきてからは

麹から自宅で仕込みをしてお味噌を仕込んだことも。

お味噌屋さんの室に入れてもらって

麹の仕込みを体験させてもらったりも。

いろいろな経験をさせていただいています。

いつもは子供たちと一緒に

発酵について教えていただいたり、

家族で作るのとは違った楽しさ。

昔は大勢で仕込んでいたもの。

みんなで集まって

手を動かしながら同じ時間を共有できる。

そんな場やっぱりいいな。