ハロウィンかぼちゃパン
3年前にかわいい成型を発見してから毎年恒例になった天然酵母かぼちゃパン。
段々と作りなれてきました。
（今回は扁平になっちゃったけど）
かぼちゃを練りこむことでしっとり。
そしてほんのりと自然な甘みが加わります。
今回はイベント用のパンの試作中に作って。
バタバタして放置してしまったので過発酵の横広の南瓜に…。
そして新しいオーブンに慣れてなくてちょっと焼き目が強くなってしまった。
でも、そんな所もより南瓜らしくて良しと思っておこう〜！
手捏ねも楽しいですが、ホームベーカリーで生地を作るとより手軽ににできます(^^♪
今回の生地はこちら
参考までに…。
↓
＊北海道産春よ恋 220g
＊けんちゃん農場自然栽培米粉 50g
＊南瓜（蒸したもの）100g
＊メープルシロップ 15g
＊菜種油 10g
＊天日塩 4g
＊白神こだま酵母 4g
＊水 120g
もう少し水分を増して、ふんわりさせても良いかも。
甘酒入れても…などなど。
もう少し試作してみようと思ってます。
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